Pesquisar este blog

sexta-feira, 31 de maio de 2013

Vinho Quente com Especiarias

Para esquentar nesse frio do inverno, minha receita cigana de vinho quente!
Receita fácil e rápida!

Vinho Quente com Especiarias



- 1 litro de vinho tinto suave
- 1/2 litro de água filtrada
- açúcar cristal à gosto
- 7 cravos da índia
- 2 paus de canela
- 1 vagem de cardamomo amassada
- 1 anis estrelado
- 1 lasquinha de gengibre
- rodelas de laranja à gosto (eu coloco 3)

Modo de Fazer:



Em uma panela, adicione o vinho e a água. Conforme vai aquecendo adicione os cravos, a canela, o cardamomo, o anis, o gengibre e as laranjas. Deixe ferver e baixe o fogo. Enquanto cozinha adicione o açúcar aos poucos até que o gosto esteja ao seu agrado. Tem quem prefira mais doce... ( que é o meu caso) 
Para reduzir a receita para duas pessoas, fica 4 copos de vinho e 2 de água. As especiarias você pode reduzir à gosto!





quinta-feira, 9 de maio de 2013

Pão com Especiarias

Receitinha básica de pão temperado, para ser consumido puro ou com recheios salgados!
Fácil e deliciosa!!! 

Bora lá?

Pão com Especiarias

Ingredientes:

- 700g de farinha de trigo peneirada
- 1 colherinha de chá de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara e 1/4 de leite morno
- 1 ovo
- Orégano, pimenta calabresa, erva doce, alecrim e cravo moído à gosto!

Modo de Fazer

Recém modelado quase pronto para assar!

Em uma tigela adicione a farinha peneirando-a, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture-os com uma colher de pau e faça um "buraco" no meio da mistura.
Ali adicione o ovo, a margarina e o leite morno, misturando todos os ingredientes juntos. 
Assim que a massa começar a encorpar, deve ser posta na mesa enfarinhada e deve ser sovada para despertar o fermento. Sovar a massa até ficar lisa. Deixá-la descansar em uma bacia coberta com um pano até dobrar o volume.
Abrir a massa com o rolo de macarrão ( ou uma garrafa de vidro bem lavada e esterilizada, dessas de cerveja mesmo, para quem não tem rolo). Espalhar os temperos e ervas e misturá-los à massa, sovando-a até incorporá-los. Abrir a massa novamente e enrolar para dar forma ao pão. (igual se enrola um tapete)
Dispor em uma forma e assar em forno pré aquecido à 160ºC por cerca de vinte e cinco minutos, ou até corar à seu gosto.