Pesquisar este blog

quinta-feira, 1 de outubro de 2015

Nhoque da Prosperidade

Olá pessoas! *_* 
Essa semana teve dia 29 e resolvi arriscar e fazer um nhoque! Nunca havia feito em casa, sempre comprava pronto e esquentava um molho e tcharam!
Mas dessa vez fabriquei o tal nhoque desde o começo, com batata, etc... Aproveitando para fazer um ritual completo do nhoque da prosperidade! Foi tão fácil, mas TÃO FÁCIL, que dá pra fazer todo dia 29 sem medo! Segue para vocês:

Nhoque da Prosperidade


Ingredientes:


- 1 kg de batatas (usei médias, podem ser grandes)
- uma gema batida com garfo
- 1 xícara de farinha de trigo
- sal à gosto


Modo de fazer:


Descascar e cortar as batatas para acelerar o cozimento. Dica da bruxa: lavando as batatas com casca, após descascar, secar bem as casquinhas em papel toalha e fritar. Melhor que batata frita!


Cozinhar com um pouco de sal, até ficar fácil de furar com o garfo. Escorrer as batatinhas cozidas e deixar descansar uns minutos. Em seguida, esmague como purê!



Adicionar ao purê a gema de ovo e a farinha, misturando bem. Corrigir o sal. A textura é de soltar fácil da mão.


Enfarinhar a superfície da mesa e modelar a massa. Como? Pegue um pedaço, enrole contra a mesa para fazer um rolinho e com uma faca afiada cortar os nhoques mais ou menos do mesmo tamanho. Largar eles em uma tigela ou prato grande, enfarinhado e cuidando para não se encostarem porque grudam!



Prepare o molho de sua preferência. Eu fiz um molho de tomate tradicional porque lembro da infância comendo nhoque com molho de tomate.
Em uma panela grande, colocar água para ferver com um fio de óleo. Quando estiver fervendo, colocar um por um dos nhoques, de pouco em pouco. Eles vão afundar e em minutos subir. Quando subirem é hora de tirar com a escumadeira, escorrer e por no refratário de servir.


Quando todos estiverem cozidos, despeje o molho sobre eles e misture devagar porque eles podem desmanchar. São extremamente macios! Cuidado para não cozinhar demais, senão desmancha mesmo! Eu servi com queijo ralado por cima, mas na foto está sem porque quase não deu tempo de terminar! rsrs 
Nunca se esqueça de que quando estamos cozinhando, estamos colocando no preparo tudo aquilo que sentimos. Cozinhe sempre com amor, dedicação e tranquilidade. Alegria é muito bem vinda e vale dançar na cozinha! Suas músicas preferidas misturadas aos aromas das comidas são tudo de bom!


Receita da Rita do Panelinha!



Ritual:



Na hora de comer, no dia 29 de cada mês, coloque embaixo do prato uma nota válida de qualquer valor em dinheiro. Sirva-se e separe em seu prato sete nhoques. Coma-os de pé mentalizando a fartura e prosperidade na sua vida. É importante que se faça silêncio nessa hora. Depois pode sentar e comer o restante normalmente. 
A nota deve ser guardada com você na carteira até o dia 29 do próximo mês ou dada para alguém que precise, no caso pessoas desafortunadas.





sexta-feira, 3 de julho de 2015

Bolo de Milho

Bolo de milho feito pela minha mãe! Fica uma delícia com café preto e goiabada!


Bolo de Milho



Ingredientes:


- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de milho média (aquelas pra fazer polenta)
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 e 1/2 xícaras de óleo de soja
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- margarina para untar a fôrma
- polvilhar a fôrma untada com farinha de milho

Modo de Fazer:


Em um liquidificador, bater os ovos, o açúcar, a farinha de milho, o leite e o óleo de soja. Em outra vasilha, peneire a farinha de trigo e o fermento.
Adicione a mistura do liquidificador nessa vasilha e misture com a farinha e o fermento até incorporar bem.
Despeje a massa na fôrma untada e enfarinhada.
Assar em forno pré-aquecido à 180º C por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito!
Quando esfriar, desenforme e sirva com café preto e goiabada!




Calda de Goiabada

Ingredientes:


- 100 g de goiabada cascão
- 100 ml de água

Modo de fazer:


Em uma panela, junte a goiabada e a água e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até desmanchar a goiabada e ficar uma calda grossa.
Sirva com o bolo!

A calda pode ser feita natural também, como esta que eu sirvo no pudim de romeu e julieta: receita aqui

quinta-feira, 12 de março de 2015

Bolo de Maçã com Canela

Alô, alô marcianos!

Eu sabia que vida de estudante não era fácil, mas nos últimos meses foi bastante tensa. Agora as coisas estão se acalmando, e praticamente meio ano depois da última postagem, vim atualizá-los!
Segue uma delícia da tarde de hoje, um bolinho perfeito para a hora do chá!


Bolo de Maçã com Canela




Ingredientes:

- 1 maçã grande fatiada
- 6 ovos (separar as claras das gemas)
- 2 xícaras  de açúcar- 3 xícaras  de farinha de trigo- 3/4 xícara de leite morno- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (derreter no leite)- 1 colher (sopa) de canela em pó (misturar com o açúcar)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (misturar com a farinha)



Modo de Fazer:

Separe a fôrma de sua preferência com medidas de no mínimo 35 cm x 25 cm no caso das fôrmas retangulares e de 30 cm de diâmetro no caso das redondas.
Passe manteiga ou margarina sem sal no fundo da fôrma toda, polvilhe açúcar refinado e canela em pó.
Disponha as fatias de maçã sobre essa "caminha" de açúcar e canela, da maneira que desejar, e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve com uma pitada de sal, em velocidade máxima. 
Acrescente o açúcar misturado com a canela em pó, aos poucos com ajuda de uma colher. Vá colocando pelas beiradinhas da bacia da batedeira, enquanto ainda está ligada.
Acrescente as gemas, uma à uma, ainda batendo.
Depois,  fora da batedeira, misture a farinha misturada com o fermento, intercalando com o leite morno com a manteiga derretida nele, misturando devagar, mexendo de baixo para cima.
Leve ao forno pre-aquecido a 180ºC e deixe assar até dourar.

Desenforme ainda morno sobre o tabuleiro ou bandeja que vai ser servido! =*